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Olivenöl hilft den Kichererbsen, im Ofen knusprig zu werden. Nachdem du sie mit Öl und Salz geschwenkt hast, gib die Kichererbsen auf ein großes Backblech. Verteilen Sie die Kichererbsen in einer einzigen Schicht. Sobald Sie geröstet und nach Ihrem Geschmack gewürzt sind, fügen Sie geröstete Kichererbsen zu Ihrem Lieblingssalat hinzu, streuen Sie etwas über Hummus oder naschen Sie sie einfach, während Sie Netflix verschlingen. Im Gegensatz zu vielen Gemüsekonserven behalten Kichererbsen in Dosen einen Großteil ihres Nährwerts und sind mit getrockneten gekochten Versionen vergleichbar. Menschen können das ganze Jahr über Kichererbsen getrocknete oder konservierte Kichererbsen in Lebensmittelgeschäften kaufen.
- Das lange Einweichen ermöglicht es Ihnen, die meiste Vorbereitungszeit über Nacht zu erledigen.
- Da die Wirkung von Zeit × Behandlung auf Glukose signifikant war, wurden die Ergebnisse weiter analysiert.
- Sie sind nicht nur eine gute vegetarische Proteinquelle, sondern können auch den strukturellen Kontrast in einem Gericht verstärken.
- Allerdings unterschied sich nur die Ballaststoffaufnahme zwischen den 2 Testdiäten.
(Wir haben hier Salate, aber auch SO viel mehr.) Kichererbsen werden ernsthaft unterschätzt, aber wir sind hier, um das zu ändern. Schauen Sie sich unsere 25 kreativen Kichererbsenrezepte für Ideen an – wir wetten, dass Sie einige Überraschungen darunter finden werden. Die zuvor zitierte Überprüfung von 2016 analysierte Studien zum Verzehr von Kichererbsen sowohl bei Menschen als auch bei Tieren. Eine kleine Studie aus dem Jahr 2006 deutete darauf hin, dass Menschen, die 5 Wochen lang eine Diät mit Kichererbsenzusatz aßen, im Vergleich zu einer Diät mit Weizenzusatz, ein niedrigeres LDL- oder „schlechtes“ Cholesterin hatten. Andere Studien, darunter einige an Ratten, fanden heraus, dass der Verzehr von Kichererbsen sowohl das Gesamtcholesterin im Serum als auch das LDL-Cholesterin senkte. Schauen Sie sich diese einfachen Kichererbsenrezepte an!
Kichererbsen Und Kalium
Wenn Sie einen Slow Cooker verwenden, geben Sie getrocknete Kichererbsen und 7 Tassen Wasser in einen Slow Cooker. 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe oder 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe garen. Bei Verwendung eines Schongarers müssen die Bohnen nicht eingeweicht werden. Beachten Sie, dass einige unserer Leser festgestellt haben, dass diese Methode sehr weiche Bohnen herstellt.
Knusprig Geröstete Kichererbsen
JP P.s. Erbsen kochen gerade, werde versuchen, einen Kommentar abzugeben, nachdem ich ein Rezept ausprobiert habe. Nach dem Abkühlen die Kichererbsen mit einer Schaumkelle herausnehmen, die Kochflüssigkeit zum Kochen bringen und weitere 30 bis 45 Minuten garen. In dieser Zeit sollte sich die Flüssigkeit reduzieren und sich in eine dickere, gelbliche Flüssigkeit verwandeln, die der Flüssigkeit ähnelt, die aus Kichererbsen aus der Dose kommt. Lassen Sie die eingeweichten Kichererbsen abtropfen und kochen Sie sie dann gemäß den Anweisungen für den Herd in diesem Artikel, aber seien Sie genauer, wenn Sie die Bohnen und das Kochwasser abmessen. Für 1 Pfund Kichererbsen benötigen Sie 8 Tassen Wasser. In den letzten Jahren ist Aquafaba – oder die Flüssigkeit, in der Kichererbsen gekocht werden – populär geworden.
Das Kochen von Kichererbsen ist jedoch einfach, sie schmecken besser und Sie können die Textur kontrollieren. Kochbehandlungen führen nicht zu Abweichungen im Gesamtprotein- und Kohlenhydratgehalt. Das Einweichen und Kochen trockener Samen führt möglicherweise zu einer chemischen Modifikation von Protein-Faser-Komplexen, was zu einer Erhöhung des Rohfasergehalts führt. Somit kann das Kochen die Proteinqualität erhöhen, indem hitzelabile antinutritive Faktoren inaktiviert oder zerstört werden.
Ernährung
Machen Sie aus diesen knusprigen Kichererbsen einen einfachen, gesunden Snack voller Geschmack! Salz und natives Olivenöl extra sind alles, was Sie für die gerösteten Kichererbsen brauchen, aber wenn Sie sie aufpeppen möchten, fügen Sie einige Gewürze oder Gewürze hinzu, sobald sie aus dem Ofen kommen! Kichererbsen, auch bekannt als Kichererbsen, und andere Hülsenfrüchte überspannen sowohl Protein- als auch Gemüsegruppen. Mit Kichererbsen bekommen Sie das Beste aus beiden Welten, während Sie gleichzeitig ein Lebensmittel genießen, das von Natur aus arm an gesättigten Fettsäuren und Natrium und frei von Cholesterin ist. Diese negativen Befunde traten trotz erheblicher und signifikant geringerer glykämischer und insulinämischer Reaktionen nach einzelnen Mahlzeiten mit Kichererbsen auf als nach einzelnen Mahlzeiten mit Lebensmitteln auf Weizenbasis.